Les plaines argileuses aux terres lourdes sont propices aux cultures céréalières, principalement le maïs et l'orge, et à la culture du soya et des tomates. Les plaines plus sablonneuses, plus légères et plus faciles à travailler, sont recherchées pour la culture des petits fruits tels que les fraises et les framboises, mais aussi pour produire les pommes de terre, les asperges et le tabac. Enfin, les terres noires, à forte teneur en matière organique, ont permis l'essor des cultures maraîchères intensives.
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